Momo Empire

handgemachte Nudeln in aromatischer Brühe mit Halal-Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Sojasoße, getoppt mit Chinakohl, Bok Choy, Lauch, Sesam, Chiliöl und Sichuan-Pfefferöl, dazu frisch geschnittene Gurken, mariniert in Sojasauce, Chili-Öl, Pfefferöl und Sesamöl. Mit schwarzem und weißem Sesam.

Handgemachte Nudeln in einer aromatischen Brühe mi handgewolftem Halal-Hühnerfleisch, Ingwer, Knoblauch Sojasauce und Pfeffer. Topped mit Chinakohl, Bok Choy, Lauch Sesam, Chili-Öl und Sichuan-Pfefferöl, dazu frisch geschnittene Gurken, mariniert in Sojasauce, Chili-Öl Pfefferöl und Sesamöl. Mit schwarzem und weißem Sesam.

Handgemachte Nudeln in einer cremigen Hafermilch-Suppe mi fermentierter Sichuan-Chili-Bohnenpaste, Tofu, Shiitake Chinakohl und Bok Choy. Verfeinert mit Lauch und Sesam, dazu frisch geschnittene Gurken, mariniert in Sojasauce, Chili-Öl Pfefferöl und Sesamöl. Mit schwarzem und weißem Sesam.

Frisch geschnittene Gurken, mariniert in Sojasauce, Chili-Öl, Pfefferöl und Sesamöl. Mit schwarzem und weißem Sesam.

Langsam gegartes Rindfleisch mit roten und grünen Paprika, verfeinert mit hausgemachter Chilisauce, Sichuan-Pfefferöl und Sesamöl. Abgerundet mit schwarzem und weißem Sesam.

Karotten und Rettich, leicht fermentiert mit weißem Essig, Zucker und Sichuan-Pfeffer.

2 frittierte Teigtaschen mit Rindfleisch-Momo-Füllung.

2 frittierte Teigtaschen mit Hähnchen-Momo-Füllung.

Gedämpfte Sojabohnen in der Schote, leicht gesalzen.

Eingelegter Chinakohl mit Karotten und Lauchzwiebeln.

8 Garnelen im Tempura-Teig, knusprig frittiert.

Marinierte Hähnchenstücke, nach japanischer Karaage-Art knusprig frittiert.

Marinierter Oktopus, nach japanischer Karaage-Art knusprig frittiert.

Handgewolftes Bio-Rindfleisch mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, in handgerolltem Weizenteig gedämpft.

Handgewolftes Halal-Hühnerfleisch mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, in handgerolltem Weizenteig gedämpft.

Frische Shiitake-Pilze, Karotten, Kohl und Frühlingszwiebeln mit veganer Butter, in handgerolltem Weizenteig gedämpft.

Kartoffeln, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Paprika mit veganer Butter, in handgerolltem Weizenteig gedämpft.

Spinat, Tofu, Frühlingszwiebeln, in handgerolltem Weizenteig gedämpft.

Eine Mischung aus unseren Rindfleisch - und Hühnerfleisch-Momo in einer Portion.

Eine Kombination aus allen fünf Momo-Varianten - ideal zum Probieren!

Eine Kombination unserer drei veganen Momo in einer Portion.

Handgemachte Nudeln in einer aromatischen Brühe mit handgewolftem Halal- Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Topped mit Chinakohl, Bok Choy, Lauch, Sesam, Chili-Öl und Sichuan-Pfefferöl.

Handgemachte Nudeln in einer aromatischen Brühe mit handgewolftem Halal-Hühnerfleisch, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Pfeffer. Topped mit Chinakohl, Bok Choy, Lauch, Sesam, Chili-Öl und Sichuan-Pfefferöl.

Handgemachte Nudeln in einer cremigen Hafermilch-Suppe mit fermentierter Sichuan-Chili-Bohnenpaste, Tofu, Shiitake, Chinakohl und Bok Choy. Verfeinert mit Lauch und Sesam.

Tempura-Garnele und Gurke, umhüllt von Avocado.

Lachs und Avocado, umhüllt von Mango, mit rotem Tobiko.

Tempura-Paprika und Gurke, getoppt mit flambiertem Lachs und schwarzem Tobiko.

Tempura-Garnele und Gurke, getoppt mit flambiertem Lachs und schwarzem Tobiko.

Knuspriges Hähnchen und Gurke, getoppt mit Avocado.

Tempura-Tofu und Avocado, getoppt mit Spitzpaprika.

Gemischter Salat, eingelegter gelber Rettich und Avocado, getoppt mit Mango.

Gemischter Salat, Tempura-Paprika und Gurke, getoppt mit Avocado.

Gebratener Lachs und Avocado.

Avocado, Mango und Gurke.

6 Stück, je 2 Avocado, 2 Paprika und 2 Mango.

4 Stück. Mit rohem Lachs.

4 Stück. Mit flambiertem Lachs.

7 Scheiben fein aufgeschnittener roher Lachs, traditionell ohne Reis serviert.

7 Scheiben kurz flambierter Lachs, außen leicht gegart und innen roh.

Fein gewürfelter roher Lachs mit Avocado.

Reis, Salat, Avocado, Gurke, Edamame und Gurke, dazu Lachs und Tobiko sowie Unagi- und Chili-Mayo-Sauce.

Reis, Salat, Avocado, Gurke, Edamame und Gurke, dazu Garnelen und Tobiko sowie Unagi- und Chili-Mayo-Sauce.

Reis, Salat, Avocado, Gurke, Edamame und Gurke, dazu knuspriges Hähnchen sowie Unagi- und Chili-Mayo-Sauce.

Reis, Salat, Avocado, Paprika, Edamame und Gurke, dazu frittierter Tofu sowie Unagi- und Chili-Mayo-Sauce. Auf Wunsch vegan.

Bio-Gerstenkörner, schonend geröstet, zu Mehl gemahlen, vermischt mit veganer Butter und braunem Zucker. Serviert mit Bio-Joghurt und Trockenfrüchten.

warmer Grießkuchenn mit Cashewnüssen, Rosinen, Butter, Milch, Kardamon und einer Kugel Vanille-Eis.

4 Stück

mit Honig.