Masala Empire

Gebackene Teigtaschen mit Gemüse

Knusprig gebratene Kartoffeln mit Zwiebeln und Blumenkohl

Frittierte Champignons in Masala mariniert

Marinierte Kochbanane in Kichererbsenteig frittiert

Marinierte Okraschoten in Kichererbsenteig frittiert

Kartoffeln, gefüllt mit einer Paneermischung in Joghurt-Masala mariniert und im Tandoori Ofen gegrillt

Frittierter Blumenkohl mariniert in Masala

Gebratene Gemüsefrikadellen aus Brokkoli, Spinat und Erbsen.

Indischer Weichkäse in Kichererbsenteig gebacken

Marinierter Weichkäse mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika, gegrillt im Tandoori Ofen

Hähnchenfilet in Kichererbsenteig gebacken

Garnelen in Kichererbsenteig gebacken

Pikant mariniertes Rindfleisch mit Zwiebeln

Frittierte Hähnchenfilets in Masala mariniert.

Frittierte Hähnchenstücke in Masala mariniert. Aus Südindien.

Traditionelle würzige Linsensuppe mit Reisnudeln und Kokosmilch

Cremige Tomatensuppe mit indischen Gewürzen und kleinen Tomatenstückchen

Gemüsesuppe nach indischer Art mit gebratenen Okraschoten und Kokosmilch

Hühnersuppe mit Blumenkohleinlage, verfeinert mit Kokosmilch

Blumenkohl, Erbsen, Kartoffeln, Karotten, Prinzessbohnen, Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Tomaten mit Kräutern und Gewürzen gekocht

Pilze und Erbsen in Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Cashewnernen und Gewürzen

Pikanter Spinat mit Ingwer, Knoblauch und indischem Weichkäse

Ind. Weichkäse mit aromatischen Gewürzen, Kräutern, Butter und Sahne gekocht

Kleine Linsen, gekocht mit Butter, Kurkuma, gebratenem Knoblauch und Kreuzkümmel

Kartoffeln, Auberginen, und Okraschoten gekocht in einer cremig pikanten Sauce mit Kokosmilch, Gewürzen und Kräutern

Frisches Gemüse gekocht in einer pikanten Sauce aus Cashewnüssen und Kokosmilch

Grüne Erbsen mit Kokosmilch und Gewürzen gekocht

Ein Linsen-basiertes Curry mit Chilischoten und Kokosnuss in Masala-Curry

Traditionell gekochte Mungobohnen mit Kokosmilch

Hähnchenfilet mit Zwiebeln, Tomaten in einer köstlichen Buttersoße, verfeinert mit Sahne

Hähnchenfilet mit Zwiebeln und Paprika in einer Joghurt-Tandoori-Masala-Sauce

Hähnchenfilet mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Tomaten, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen

Hähnchenfilet mit Spinat, aromatischen indischen Gewürzen und Kräutern

Mariniertes Hähnchenfilet in Cashewnusspaste und Eiweißschaum

Hähnchenfilet nach Kerala-Art mit geröstetem Kokosnuss-Masala und Kokosmilch

Hähnchenfilet in geröstetem Kokosnuss-Masala mit roten Chilis und schwarzem Pfeffer

Hähnchenfilet in einer schwarzen Pfeffer-Sauce gekocht

Eingekochtes Hähnchenfilet mit Tomaten, Curryblättern und Zwiebeln

Hähnchenfilet in einer cremigen Sauce mit Kokosmilch, Cashewnüssen, Erbsen und Kartoffeln

Lamm mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Tomaten verfeinert mit Kräutern und Gewürzen

Lamm mit Spinat, aromatischen indischen Gewürzen und Kräutern

Traditionelles Kaschmiri-Gericht mit Lamm. Langsam gekocht und mit Kardamom verfeinert

Lammfleisch mit Tomaten, Zwiebelmix und aromaindischen Gewürzen

Mariniertes Lammfleisch in einer Cashewnusspaste und Eiweißschaum

Lamm im authentischen Kerala-Stil gekocht mit aromatischen Gewürzen, Kokosmilch und Kokosöl

Lamm mit Tomaten, Curryblättern und Zwiebeln

Lamm in einer cremigen Sauce mit Kokosmilch, Cashewnüssen, Erbsen und Kartoffeln

Ein traditionelles Curry mit authentischen Kerala-Gewürzen, Kokosmilch, Kokosöl, grünen Chilischoten und Curryblättern

Ein würziges und aromatisches Curry, gekocht im Kerala-Stil. Mit Curryblättern, Zwiebeln, Pfeffer und grünem Chili

Rindfleisch mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Tomaten verfeinert mit Kräutern und Gewürzen

Ein traditionelles sehr scharfes Curry mit Tomaten, Zwiebeln und vielen Chilischoten

Rindfleisch mit Tomaten, Zwiebelmix und indischen Gewürzen

Rindfleisch in einer süß-sauren Achaari-Creme mit Gewürzen, frischen Kräutern, Tomaten, und Koriander

Rindfleisch mit frischen Tomaten in einer pikant gewürzten Masala-Sauce

Rindfleisch gekocht im authentischen Kerala-Stil. Würzig mit aromatischen Gewürzen, Kokosmilch und Kokosöl

Eingekochtes Rindfleisch mit Tomaten, Curryblättern und Zwiebeln

Rindfleisch in einer reichhaltigen würzigen Soße mit geröstetem Kokosnuss-Masala und frischen Kokosnussscheiben

Ein würziges und aromatisches Curry mit schwarzem Pfeffer, rotem Chili Pulver, Zwiebeln, Tomaten und grünen Chilischoten

Rindfleisch mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Curryblättern, Chilipulver, gehackten Tomaten, schwarzem Pfeffer und frischer Kokosnuss

Fisch in einer Joghurt-Tandoori-Masala-Sauce

Fisch mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Tomaten, gekocht mit Kräutern und Gewürzen

Garnelen mit Blumenkohl, Erbsen, Kartoffeln, Karotten, Prinzessbohnen, Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Tomaten mit Kräutern und Gewürzen gekocht

Garnelen in einer cremigen Masala-Sauce mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen

Red Snapper Filet gekocht in einer cremigen Sauce mit Kartoffeln und Okraschoten

Fisch mit roten Chilis und Gewürzen, mit einem Hauch von Kokum

In Kokosöl gebratener Fisch mit Zwiebeln, Tomaten, Kokum und Kokosmilch

In Kokosöl gegrilltes Fischfilet mariniert in würzigem Kerala-Masala, serviert auf Salatbeilage

Garnelen in einer delikaten Kokosnuss-Currysauce mit Tamarind

Garnelen gebraten mit frischen Kokosnussscheiben, grünen Chilischoten, Knoblauch, Ingwer und würzigem Kerala-Masala

Halbes Hähnchen mariniert mit authentisch indischen Gewürzen und im Tandoori Ofen gegrillt

Würzig mariniertes Hähnchenfilet im Tandoori Ofen gegrillt

Mariniertes Hähnchenfilet in hausgemachter Cashewnusspaste im Tandoori Ofen gegrillt

Mariniertes Hähnchen mit speziellen Gewürzen im Tandoori Ofen gegrillt

Mariniertes Hähnchen mit Koriander und Minze im Tandoori Ofen gegrillt

Marinierte Hähnchenkeulen mit Ingwer, Knoblauch und Joghurt im Tandoori Ofen gegrillt

Würziges frisches Kohlgemüse gebraten in Kokosöl mit frischer geraspelter Kokosnuss, roten Chilis, Curryblättern und Senfkörnern

Kitchari ist ein Eintopf aus Reis, Mungobohnen, Zucchini und Spinat und eines der bekanntesten ayurvedischen Gerichte.

Taro, auch unter dem Namen Wasserbrotwurzel bekannt, zählt zu den bedeutensden Kulturpflanzen der Tropen. Geschmacklich erinnern sie an Esskastanien sowie Kartoffeln und werden in einer würzigen Tomatensauce serviert

In Kokosöl gebraten, mit frischen Kokosnussscheiben, Knoblauch und roten Chiliflocken. Kovakkai gehören zu den Kürbisgewächsen und sind eine in der indischen Küche unerlässliche Zutat. Ihr warmes, kräftiges Aroma verleiht typisch indischen Gerichten einen unvergleichlichen Geschmack

In Kokosöl gebratene Okraschoten mit authentischen Kerala-Gewürzen

Indisches Brot aus Weizenmehl

Indisches Brot verfeinert mit Butter und Knoblauch

Indisches Brot verfeinert mit Butter

Indisches Brot gefüllt mit Käse

Indisches Brot verfeinert mit Butter, Gewürzen und schwarzem Sesam

Indisches Brot gefüllt mit Kartoffeln und geraspelten Möhren verfeinert mit Butter, Gewürzen und schwarzem Sesam

Indisches Fladenbrot aus der Pfanne verfeinert mit Butter

Knusprig frittierte Fladen aus Linsenmehl

Joghurtsauce mit Minze, Koriander und grünen Chilis

Joghurt mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und indischen Gewürzen

Ein sehr aromatisches Reisgericht aus der Pfanne. Ein mit Safran infundierter Basmati Reis wird mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert und kann mit ausgewählten Fleischsorten oder Garnelen getoppt werden. Dazu servieren wir unser hausgemachtes Raita.

Ein sehr aromatisches Reisgericht aus der Pfanne. Ein mit Safran infundierter Basmati Reis wird mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert und kann mit ausgewählten Fleischsorten oder Garnelen getoppt werden. Dazu servieren wir unser hausgemachtes Raita.

Ein sehr aromatisches Reisgericht aus der Pfanne. Ein mit Safran infundierter Basmati Reis wird mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert und kann mit ausgewählten Fleischsorten oder Garnelen getoppt werden. Dazu servieren wir unser hausgemachtes Raita.

Ein sehr aromatisches Reisgericht aus der Pfanne. Ein mit Safran infundierter Basmati Reis wird mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert und kann mit ausgewählten Fleischsorten oder Garnelen getoppt werden. Dazu servieren wir unser hausgemachtes Raita.

Gebratener Reis mit verschiedenem frischem Gemüse