Levante

Hausgemachte kremige Paste aus Kichererbsen, Tahini und Olivenöl serviert mit Arabisches Fladenbrot (g.k).

Gegrillte Auberginen gemischt mit Tahini, Joghurt, Knoblauch und Olivenöl, serviert mit Arabisches Fladenbrot (g.k).

Gegrillte Auberginen gemischt mit Tomaten, Paprika, Granatapfel-Melasse, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl, serviert mit Arabisches Fladenbrot.

Rotebeete mit Tahini, Joghurt, Olivenöl und Knoblauch, serviert mit Arabisches Fladenbrot (g.k).

Zarte Weinblätter, gefüllt mit Reis, Kräutern und Gewürzen, leicht in Zitronensaft mariniert.

Mit Joghurt verarbeiteter Bulgur garniert mit Zwiebel, Walnüsse, Petersilie und Olivenöl, serviert mit Arabisches Fladenbrot (g.k).

Mutabal Aubergine, Baba Ghanoush, Mutabal Rotebeete, Hummus und Kischka in einem Teller serviert mit Arabisches Fladenbrot (g.k).

Frittiertes Bulgur und Kartoffel Teig gefüllt mit Karotten, Erbsen, Paprika, Zwiebeln und Pilz und einer speziellen Gewürzmischung serviert mit Baba Ghanoush und Mutabal.

Frittiertes Bulgur und Kartoffel Teig gefüllt mit Karotten, Erbsen, Paprika, Zwiebeln und Pilz serviert mit einer herzhaften Linsensuppe.

Linsen, Bulgur garniert mit frittierten Zwiebeln in Olivenöl, serviert mit grünem Salat aus Tomaten, Gurken, Eisbergsalat, Zitronensaft, Olivenöl, Zwiebel, Minze, Petersilie.

Erbsen gebraten in Olivenöl auf Basmatireis serviert mit frischer weißer Soße aus Joghurt, Minze, Knoblauch und feinen Gurkenscheiben (g).

Kichererbsen mit dicken Bohnen und Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Tomaten und Petersilie, serviert mit Arabisches Fladenbrot (2).

Dicke Bohnen mit Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Tomaten, Petersilie, serviert mit Arabisches Fladenbrot (2.g).

Okra gekocht in Tomatensoße und Granatapfel-Melasse und Knoblauch, serviert mit Basmatireis.

Weiße Kiddneybohnen gekocht in Tomatensoße, Zwiebeln, serviert mit Basmatireis.

Erbsen, Karotten und Zwiebeln gekocht in Tomatensoße serviert mit Basmatireis.

Frittiertes Bulgur Teig gefüllt mit Hackfleisch, Walnüsse und Zwiebeln und einer speziellen Gewürzmischung serviert mit Baba Ghanoush und Mutabal (g.k).

Gegrilltes aromatisches Bulgur Teig gefüllt mit Hackfleisch, Granatapfel und einer speziellen Gewürzmischung serviert mit Baba Ghanoush und Mutabal (g.k).

Bulgur Teig gefüllt mit Hackfleisch, Walnüsse und Zwiebeln in Joghurt gekocht, serviert mit Basmatireis (a.e).

Frittiertes Bulgur Teig gefüllt mit Hackfleisch, Walnüsse und Zwiebeln und einer speziellen Gewürzmischung serviert mit einer herzhaften Linsensuppe (g.k).

Speziell marinierte Lammhaxe auf Basmatireis garniert mit Kichererbsen und Rosinen serviert mit Mandisoße aus Tomaten, Paprika und einer speziellen Gewürzmischung (a.e).

Okra und Lammfleischstücke gekocht in Tomatensoße, Knoblauch und Granatapfel-Melasse, serviert mit Basmatireis.

Lammfleischklößchen mit Zwiebeln gekocht in pewürzter Tomatensoße, serviert mit Basmatireis.

Weiße Kiddneybohnen und Lammfleischstücke gekocht in Tomatensoße, Zwiebeln, serviert mit Basmatireis.

Lammfleischstücke gekocht in Tomatensoße, Erbsen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Granatapfel-Melasse, serviert mit Basmatireis.

Lammhackfleisch und Erbsen gebraten in Olivenöl auf Basmatireis mit frischer weißer Soße aus Joghurt, Minze, Knoblauch und feinen Gurkenscheiben.

Gebratene Zucchini gefüllt mit Lammfleisch, gekocht in Joghurt, serviert mit Basmatireis (a.e).

Speziell marinierte Hähnchenschenkel, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch auf geräuchertem Basmatireis, serviert mit Mandisoße aus Tomaten, Paprika. und einer speziellen Gewürzmischung (a.e).

Speziell marinierte Hähnchenschenkel auf Basmatireis garniert mit Kichererbsen und Rosinen (a.e).

Hähnchenstücke mit Zwiebeln, Knoblauch, Currysoße und Tomatenmark serviert mit Basmatireis (a.e).

Gekochte Garnelen in Tomatensoße, Paprika, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Dill, Koriander, serviert mit Basmatireis (d).

Tomaten, Gurken, trockene Minze, Zitronensaft, Olivenöl, Granatapfel- Melasse, geröstetes Brot mit Oliven, Knoblauch, Zwiebeln und Apfelessig (a.2).

Rukola, Tomaten, Zwiebeln, Granatapfel-Melasse, Olivenöl, Zwiebeln, Minze, Sumach, Zitronensaft.

Tomaten, Gurken, Eisbergsalat, Zitronensaft, Olivenöl, Zwiebeln, Minze, Petersilie.

Petersilie, Tomaten, Bulgur, Zwiebeln, Olivenöl, Eisbergsalat, Zitronensaft, Minze.

Linsensuppe mit Kartoffel, Karotten serviert im Brot.

Zwiebelsuppe Überbacken mit Mozzarela serviert im Brot (g).