Anjappar Chettinad

Vegetarisch/Hähnchen/Lamm

Linsensuppe

Garnelensuppe

Hühnersuppe

Zart angebratener Baby-Mais, verfeinert mit Pfeffer und Zwiebeln

Kartoffeln, kurz angebraten und mit südindischen Gewürzen verfeinert

Ausgewähltes Gemüse in gewürztem Linsenteig ausgebacken

Linsenteigbällchen, frittiert und serviert in Sambar, Rasam oder Joghurt

Zwei Samosas gefüllt mit Gemüse und Gewürzen oder garniert mit würziger Kichererbsenmasala

Zwei Samosas gefüllt mit Gemüse und Gewürzen oder garniert mit würziger Kichererbsenmasala

Ausgewähltes Gemüse (Zwiebeln, Kartoffeln, Paneer, gemischtes Gemüse) in Kichererbsenmehl gewendet und frittiert

Eine Auswahl verschiedener Gemüsesorten, serviert auf einer Platte

Hähnchen/Fisch/Garnelen, kurz angebraten in einer scharfen Marinade aus Chili, Ingwer und Knoblauch

Ausgewähltes Protein (Hähnchen, Fisch, Garnelen) in Kichererbsenmehl gewendet und frittiert

Beliebte indisch-chinesische Vorspeise, bei der Hähnchenflügel mariniert und dann in Teig gebacken oder frittiert werden, bis sie knusprig sind

Kurz angebratene Hähnchenteile, gewürzt mit einer scharfen, roten Chilisauce

Vanjaram Fisch, gebraten mit Chettinad Gewürzen auf einer Tawa (flache Bratpfanne)

Kurz gebratene Sardellen (Nethili), mariniert in einer scharfen, roten Pfeffer- und Zitronenmasala.

Eine scharfe und köstliche Mischung aus gewürzten, gehackten Lammbällchen

Knochenfreie, zarte Stücke vom Lamm, mariniert in hausgemachten Masalas des Küchenchefs, Cashewnüssen und geröstet.

Vegetarisches Basmati Biryani

Biryani mit Paneer (ind. Frischkäse)

Biryani mit Eiern

Biryani mit Lammfleisch

Biryani mit Lammfleisch, Kola-Kugeln

Biryani mit Hähnchenfleisch

Spezial-Biryani mit Chicken 65 (scharf gewürztem, frittiertem Hähnchen)

Biryani mit Chicken Tikka (mariniertes, im Tandoor gebratenes Hähnchen)

Spezial-Biryani mit Fisch

Spezial-Biryani mit Garnelen

Spezial-Biryani mit Hähnchen

Spezial-Biryani mit Hähnchenfleisch

Ein Chettinad-gewürztes Anjappar Menü. Das Menü beinhaltet: Weißer Reis, Poori/Chapathi, Kuruma, Paruppu Podi Ghee, Poriyal, Keerai, Kootu, Sambar, Kara Kozh Ambu, Rasam, Süßspeise, Buttermilch, Appalam, Pickles.

Chettinad-gewürztes Anjappar Hühnermenü mit weißem Reis, Poori/Chapathi, Hühner-Kulambu, Chettinad-Hühnermasala, Chicken 65, Poriyal, Keerai. Kootu, Rasam, Süßspeise, Buttermilch, Pickles

Ein Chettinad-gewürztes Anjappar Lamm-/Fischmenü mit weißem Reis, Poori/Chapathi, Lamm-Kulambu, Poriyal, Chettinad-Lamm-Masala, Kola Vadai, Keerai Kootu, Poriyal, Keerai, Rasam, Süßspeise, Buttermilch, Pickles

Pikant gewürzte Knoblauchzehen, gekocht mit Tamarindenaromen in Zwiebel-Tomaten-Relish

Herzhaftes Rezept aus Aubergine, gekocht in einer speziellen pikanten Masala-Basis.

Eintopf aus verschiedenen Gemüsesorten, geschmort in einer dicken, würzigen Kokosnuss-basierten Sauce

Knochenlose, zarte Hühnerstücke, mariniert in hausgemachten Masalas des Chefkochs,geröstet mit Cashewnüssen

Mit duftenden Gewürzen gekocht, vereint dieses halbtrockene Hühnergericht saftige Hühnchenstücke mit dem Aroma ganzer Gewürze für ein unglaubliches Geschmackserlebnis

Zerfasertes Huhn, gekocht mit südindischen Gewürzen & Masalas

Knochenlose, zarte Hühnerstücke, mariniert in Masalas des Chefkochs, mit Cashewnüssen und geröstet

Ein köstlich geschmackvolles Gericht mit Lamm-Masala - ideal, für Ihre kulinarischen Wünsche

Pomfret-Fische in einer würzigen Marinade, die mit einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet und gegrillt wird

Perfekt angebratene Stücke von Lammhirn, bedeckt in einer köstlichen Zwiebel-Masala

Lammknochenmark, gekocht mit pikantem Chettinadu-Masala

Stücke von Lammbrust, gekocht mit südindischen Gewürzen

Gehacktes Lammfleisch, gekocht mit traditionellen Masalas und Pfeffer

Königsfisch, gekocht in einem Curry mit Tamarinden-Gewürz

Zarte Krabben, geschmort in einer würzigen reichhaltigen Masala-Mischung aus ganzen Gewürzen, einem Hauch von Kokosnuss

Garnelen, gekocht in einem würzigen Zwiebel-Tomaten-Curry mit Tamarinde und einer Vielzahl von Gewürzen

Gehacktes Lammfleisch, gekocht mit traditionellen Masalas und Pfeffer

Gewürztes Landhuhn, gebraten in einer speziellen Gewürzmischung

Weich gerührte Eier mit einer südindischen Masala.

Gebratene Eier aus der Pfanne, gekrönt mit grünen Chilischoten und Zwiebeln

Gekochte Eier, leicht angebraten und gewürzt mit einfachen, trockenen Gewürzen

2 Stck.

VEG /EGG / CHICKEN /MUTTON

VEG/EGG/CHICKEN/MUTTON

Verschiedenes Gemüse oder Proteine, mariniert mit einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen, und anschließend im Tandoor zubereitet

Zarte Proteinstücke, kurz angebraten in einer säuerlichen Marinade

Gemüsefilets, angebraten in einer säuerlichen Marinade und serviert in einer scharfen, roten Chilisauce

Frittierte Kartoffeln, gewürzt mit einer scharfen, sauren und leicht süßen Chilisauce

Eine pikante Indo-Chinesische Kombination aus Paneer, Gemüse und Reis oder Nudeln, gewürzt mit Schezwan-Sauce, die dem Gericht eine einzigartige Pfeffernote verleiht

Eine harmonische Mischung aus gebratenem Gemüse, Reis oder Nudeln, abgerundet mit einem Hauch von Essig

Eine harmonische Mischung aus gebratenem Gemüse, Ei und Reis oder Nudeln, abgerundet mit einem Hauch von Essig

Pfannkuchen, gefüllt mit Karotten, Kohl, Paprika und Sprossen, serviert mit einer scharfen Knoblauchsauce

Hühnerfilet in einer milden Currysauce

Hühnerfilet, gegrillt in einer köstlichen Sauce, reichhaltig gewürzt mit grünen orientalischen Kräutern

Hühnerfilet in einer aromatischen Mango-Curry-Sauce

Hühnerfilet, zubereitet mit gerösteten Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Gewürzen und Spinat im nordindischen Stil

Hühnerfilet, gekocht mit Zwiebeln, Paprikaschoten, Chilis, Ingwer, Knoblauch und Tomaten in gemahlenen Gewürzen

Gegrilltes Hühnerfilet, geschmort in einer zarten Currysauce mit Tomaten

Hühnerfilet in einer würzigen Currysauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, grünen Paprikas und Karotten

Mildes Hühnercurry, gekocht in einer schmackhaften Currysauce aus Sahne, Mandeln, Kokosnuss und zarten Gewürzen (sehr mild)

Lammstücke in milder Currysauce

Lammfilet, gegrillt in einer köstlichen Sauce, reichhaltig gewürzt mit grünen orientalischen Kräutern

Lammstücke gebraten mit Zwiebeln, Paprikaschoten, Chilischoten, Ingwer, Tomaten, frischen Kräutern & gemahlenen Gewürzen

Lammstücke zubereitet mit gerösteten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Spinat

Lammstücke in einer würzigen Sauce mit Kardamom, Ingwer, Zimt, Chilischoten

Lammstücke gebraten mit Zwiebeln, Paprikaschoten, Chilischoten, Ingwer, Tomaten, frischen Kräutern und gemahlenen Gewürzen

Fischfilet in einer milden Currysauce/Garnelen in milder Currysauce

Fisch/Garnelen-Filet in milder Currysauce mit Pilzen (sehr scharf)

Fisch/Garnelen in einer orientalischen Gewürzsauce mit grünen Kräutern

Garnelen/Fisch gekocht mit würziger Zwiebel-Tomaten- und Tamarindensauce, zubereitet mit vielen Gewürzen

Fisch/Garnelen gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und frisch gemahlenen Gewürzen

Frisches Gemüse zubereitet mit frischem Koriander und ausgewählten Gewürzen

Frisches Gemüse gekocht in schmackhafter Soße aus Mandeln, Kokosnuss und feinen Gewürzen

Leckeres Gericht mit Kartoffeln und Blumenkohl / Spinat / Kreuzkümmel

Auberginen im Tandoor gegrillt, paniert und gebraten mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer

Frische Okra mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Koriander

Hausgemachter traditioneller Käse, im Topf geröstet mit Spinat und feinen Gewürzen

Hausgemachter Käse gebraten mit Zwiebeln, Knoblauch, Pfefferkörnern, Chilischoten, Ingwer, Tomaten, frischen Kräutern

Cremige Zubereitung aus Butter, Paneer, Zwiebeln, Tomaten, Cashewnüssen und Gewürzpulver und Kräutern

Hausgemachtes Käsefilet, gegrillt in einer köstlichen Sauce, reichhaltig gewürzt mit grünen orientalischen Kräutern

Ein indisches Kichererbsen-Curry mit einer aromatischen Zwiebel-Tomaten-Sauce

Es ist ein cremiges und reichhaltiges Dal-Rezept, das mit Kidneybohnen und schwarzen Urad-Linsen zubereitet wird

Linsen zubereitet mit gerösteten Zwiebeln und Knoblauch

Dieses Gericht enthält: Dal (Linsen), Reis, Gemüsecurry, Roti (Fladenbrot), Dahi (Joghurt), Papad, Salat, eine kleine Menge Chutney oder Pickles und ein Dessert.

Dieses Gericht enthält: Reis, Fischcurry oder Hühnchencurry oder Lammcurry, Roti (Fladenbrot), Dahi (Joghurt), Papad, Salat, eine kleine Menge Chutney oder Pickles und ein Dessert.

Eine Kombination aus würzigen Kichererbsen und gebratenem Brot.

Eine Kombination aus Kartoffeln und indischem Brot.

(8 St.)

PLAIN / BUTTER / KNOBLAUCH / KÄSE / KHEMA

Indisches Fladenbrot gefüllt mit verschiedenen Gewürzen und Kartoffeln/Blumenkohl/Hüttenkäse