Eine ehrliche Antwort bekommst du meist, wenn die Frage konkret ist. „Ist das halal?“ lässt sich mit einem Ja abhaken. Besser sind Fragen, auf die es eine Antwort mit Inhalt gibt.
Fragen zum Fleisch
Gute Antworten nennen einen Lieferanten oder eine Zertifizierungsstelle. Ausweichende Antworten wie „bei uns ist alles in Ordnung“ sind kein Beleg.
- „Woher beziehen Sie das Fleisch, und gibt es dafür ein Halal-Zertifikat?“
- „Gilt das für alles Fleisch oder nur für bestimmte Gerichte?“
- „Wird auch das Fleisch für Döner, Burger und Wraps so bezogen?“
Fragen zu Schwein und Alkohol
- „Gibt es Schweinefleisch oder Speck in der Küche, auch als Zutat in Soßen oder Beilagen?“
- „Kochen Sie mit Wein, Bier, Likör oder Rum, oder nutzen Sie Vanilleextrakt mit Alkohol?“
- „Wird Alkohol ausgeschenkt?“ (Manchen ist das wichtig, anderen nicht.)
Die Küche, die man leicht vergisst
- Werden Fritteuse, Grill oder Pfannen auch für Schweinefleisch genutzt?
- Wird derselbe Grill für halal und nicht halal gegrillt?
- Sind Desserts mit Gelatine gebunden, und woraus ist sie?
Was du ohne Nachfrage nicht annehmen solltest
Vegetarische Gerichte sind nicht automatisch alkoholfrei. Fisch und Meeresfrüchte gelten bei vielen als unproblematisch, die Rechtsschulen sehen das aber nicht überall gleich. Und eine Speisekarte, auf der kein Schwein steht, sagt nichts über die Küche dahinter.