El Nador

Traditionelle marokkanische Suppe mit Tomaten, Linsen, Kichererbsen, frischen Koriander, Gewürzen und Fleisch, serviert mit Datteln und frisch gebackenem selbstgemachtem Brot.

Traditionelle marokkanische Erbsencremesuppe, verfeinert mit kaltgepreßtem Olivenöl, Kreuzkümmel, Chili, serviert mit frisch gebackenem selbstgemachtem Brot.

Fünf erlesene Spezialitäten des Maghreb – fein gewürzt, aromatisch und harmonisch komponiert.

Fisch- & Meeresfrüchte-Pastilla, gefüllt mit Glasnudeln, Koriander, frischer Zitrone und Harissa

Pastilla gefüllt mit zartem Hähnchen, karamelisierten Zwiebeln, Glasnudeln, gerösteten Mandeln, Honig und einer feinen Zimt-Note. Serviert mit einem Hauch Puderzucker und Zimt.

Gegrillte Garnelen und Shrimps in Knoblauch-Tomaten-Olivenöl, Zimt, Chili sowie Koriander

Gegrillte Garnelen und Shrimps in heißem Olivenöl mit frischem Knoblauch und Chili, verfeinert mit Petersilie

Traditionelle marokkanische Tajine, schonend geschmort, Wahlweise mit Rind, Trockenfrüchte, gerösteten Mandeln

Traditionelle marokkanische Tajine, schonend geschmort, Wahlweise mit Hähnchen, Oliven und Zwiebeln

Traditionelle marokkanische Tajine, schonend geschmort, Wahlweise mit Vegetarisch, Gemüse, Oliven, eingelegter Zitrone

Tajine mit Rind-Hackbällchen, Tomaten, Koriander, Kreuzkümmel, Oliven, Erbsen und Ras el-Hanout.

Traditioneller marokkanischer Couscous, zart gedämpft, serviert mit saisonalem Gemüse, Kichererbsen, karamelisierten Zwiebeln in würziger Sauce, verfeinert mit Ras el- Hanout, Kräutern und Zimt. Wahlweise mit Rind

Traditioneller marokkanischer Couscous, zart gedämpft, serviert mit saisonalem Gemüse, Kichererbsen, karamelisierten Zwiebeln in würziger Sauce, verfeinert mit Ras el- Hanout, Kräutern und Zimt. Wahlweise mit Hähnchen

Traditioneller marokkanischer Couscous, zart gedämpft, serviert mit saisonalem Gemüse, Kichererbsen, karamelisierten Zwiebeln in würziger Sauce, verfeinert mit Ras el- Hanout, Kräutern und Zimt. Wahlweise mit Vegetarisch

Zart gegrillte Lammkoteletts, mariniert in Knoblauch, Ras el-Hanout, Kreuzkümmel, Paprika, frischen Kräutern, Harissa, serviert mit gegrilltem Gemüse und marrokanischen Bratkartoffeln

Leichte, luftige marokkanische Pfannkuchen, traditionell mit Honig und Butter oder Amlou.

Saftiger Grießkuchen mit Mandeln und einem Hauch Orangenblütenwasser, überzogen mit Honig-Zuckersirup.

Hausgemachter Flan mit Vanille, Karamel und frischem Obst – zart und süß.